过年餐桌上少不了的那条鱼，十来分钟出锅，鲜美！ 黄金鲽鱼肉质紧实，鲜美又不腻，最关键的是肉质细嫩又刺少， 好食材无需过多烹饪和调料即可享受到最美的味道。
食材
1
黄金鲽鱼 1条
2
生姜 5片
3
大葱 30克
4
红辣椒 1个
5
鲜味汁 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
食材准备
2
鲽鱼刮去表面细密又很小的鳞片，清洗干净，鱼背上划几刀，抹上一点料酒和盐。
3
大葱切丝，和姜片摆在容器底部。
4
放上鲽鱼后再摆上点葱丝，上锅蒸10分钟，焖一两分钟再出锅。
5
红辣椒也切丝，和剩下的葱丝备用。
6
蒸好的鲽鱼取出后，将蒸鱼时的葱丝丢掉，重新摆上葱丝和红辣椒丝，淋上适量美极鲜味汁，再浇点烧热的食用油。
7
做好盛入盘中
注意事项
1
做好盛入盘中蒸鱼的蒸出的水我没有倒掉，因为我觉得一点也不腥，反而很鲜美。
2
如果口味重，可以淋蒸鱼豉油和生抽。
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