蛋白质不但增进幼儿成长发育外，有伤口的时候，它可以使其尽快好起来。提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力；并能预防、改善老年痴呆症状。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是一级棒的蛋白质来源。
食材
1
鲽鱼 1条
2
葱丝 少许
3
姜丝 少许
4
花生油 适量
5
豉油 少许
6
味精 少许
7
盐 少许
方法/步骤
2
水开后将鱼放入鱼盘中，大火蒸15分钟。这个时候，开始切葱丝姜丝。
3
鱼蒸好后，拿出，上面摆好葱丝姜丝。开始做锅榨适量花生油。直接浇到鱼身上，最后倒入豉油。
注意事项
鱼鳞要刮干净，水开了才放进去蒸，否则蒸出来的鱼不爽滑