今天由我来为大家介绍豉油鸡的做法
食材
1
鸡 半只
2
姜 4片
3
香葱 适量
4
生抽 半碗
5
红葱头 4个
6
花椒 10粒
7
糖 10g
方法/步骤
1
花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽
2
葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会
3
倒入糖（图中的糖有20克，我用了一半10克左右），继续按摩，
方法/步骤2
1
腌制2－4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎
2
加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香
3
放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满
方法/步骤3
1
倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀
2
最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出！
注意事项
1
花椒只是用作增香，量很少，不麻也不辣，确实不喜欢的可以不放
2
葱头必不可少，如果实在没有，可以用一扎葱白代替