想念在国内上班的早上，地铁口的大饼藕夹，于是说吃就动手，做起来
食材
1
藕 1节
2
淀粉 少许
3
猪肉 200克
4
鸡蛋 1个
5
料酒 少许
6
面粉 少许
方法/步骤
1
把藕去皮，切成薄片，洗净备用
2
肉馅加入盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，水，搅拌均匀。
3
下面我们在做一个炸糊，面粉和淀粉1:1（准确的说是1：0.6），差不多就行，不用那么准备。然后加入五香粉，盐，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，加水搅拌均匀！注意：不要有颗粒状。
4
大概调成这样就可以。太粘稠了炸出来挂糊太厚，太稀的话也不好挂糊。差不多就行。
5
藕片一面放肉，然后用另一片藕片夹住肉，压一下，肉就能从藕的孔里鼓起来了。
6
放一片藕夹，两面均匀的包裹住糊糊，轻轻甩两下，甩掉多余的糊糊。
7
下锅炸。一面定型后翻面。我做的这个面糊就略有些多了，后面我都甩下去很多。
8
翻来覆去的炸
9
炸到金黄色，捞出。
10
咬一口，酥脆嫩滑，牛肉的香味和藕的爽脆结合起来，配上酥脆的外皮，绝对让你幸福感都爆发出来，唇齿留香
11
一整盘，一片不剩
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