用绿白两种颜色的面擀成面皮,再将绿面捏成四片叶子,捏成的饺子特别好看,下面就捏一只白菜饺子。
方法/步骤
1
用菠菜汁将面和成绿色的面团,然后将白色和绿色的面团揉光滑。
2
取一块绿色的面,用擀面杖擀成圆圆的面片。
3
再取一小块白色的面,用擀面杖擀成小一些的圆形面片,将白色面片放在绿色面片中间。
4
用擀面杖将两层面片擀成薄片,擀成一个饺子皮。
5
把饺子皮反过来,绿色的面皮朝上,放入饺子馅后,用左右手的拇指和食指将绿面的边缘向中间挤,捏成十字形的四个圈。
6
用拇指和食指将一个圈的边缘捻成薄薄的、弯曲的皱褶,当作一片白菜叶子。
7
再用同样的方法,将其他三个圈也捻成皱褶形状的白菜叶子。
8
最后用手将绿色和白色连接的地方捏紧,使饺子馅不会漏出来,一只白菜形状的饺子就做好了。
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