鱼的做法：番茄鱼。鱼的做法有许多种，可以复杂，可以简单。今天来介绍一个简单美味的番茄鱼做法。
食材
1
鲤鱼 3斤
2
西红柿 2个
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
醋 两勺
6
白糖 一勺
7
盐 适量
8
鸡蛋 一枚
方法/步骤
1
将鲤鱼清洗干净，去除腥筋，然后把鱼切成块状。
2
放入一个蛋清，葱段，蒜片，少许料酒，适量干淀粉，搅拌均匀，腌15分钟。在这个过程我们去准备其它材料。
3
准备葱、蒜，切成沫状。
4
将西红柿用开水烫一下去皮，切成块状，块不要太大。
5
鱼腌好后，热锅凉油，待油有五成热时，放入鱼块煎一下，两面都煎一下。我买的鱼有籽，我也煎了一下。
6
如果煎鱼剩下油了，可以直接使用熬制番茄汁。油不用太多，跟平时炒菜差不多就行。油热后放入葱蒜沫，煸炒几下倒入西红柿丁，中火炒至丁都快没了，加入2勺醋，一勺白糖，翻炒均匀，然后倒入鱼，加入适量水，超过鱼块即可。大火烧开，加入适量盐，为了让鱼入味儿，转中小火熬10分钟。
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下图是我的成品，上面那一层是鱼籽，也很美味哟！