今天来到农村集市，看到一种菜第一次见，原来这菜叫蛇豆，也叫蛇瓜，外形的确长得像蛇，放在草丛中准能把人吓一跳。蛇豆具有很高的营养价值，能清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，那么蛇豆怎么做好吃呢？下面就来看看这菜好吃的做法吧！
食材
1
蛇豆 300克
2
红辣椒 2个
3
食用油 适量
4
食盐 3克
5
酱油 10毫升
6
捞汁 10毫升
7
蒜瓣 3个
方法/步骤
1
准备所有食材：蛇豆、红辣椒、蒜瓣。
2
蛇豆清洗干净后切成片，蛇豆太嫩，不用去掉里面的豆子，如果蛇豆老了，将里面的豆子去掉，红辣椒去蒂去籽洗干净切成块，蒜瓣去皮切碎。
3
锅中先倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆出香味。
4
然后将蛇豆和红辣椒一同放入锅中翻炒。
5
大火翻炒蛇豆和红辣椒片刻，将食盐放入调味。
6
继续翻炒，加入适量酱油调味。
7
将蛇豆炒软，最后加入适量捞汁调味即可关火。
8
成品图出炉，美味又健康。
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