豉汁蒸排骨，每次去饮早茶必点，小小的一碟却非常滋味，很难得自己做一回，却也有了八分相似，也许是因为无加味精鸡精，也许是因为这样的味道更纯粹～～～
食材
1
排骨 500g
2
豆豉 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
酱油 适量
6
胡椒粉 适量
7
指天椒 适量
8
盐 适量
9
糖 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
排骨用一个深盘装起
3
用洗米水泡10min再用清水洗干净。
4
加入指天椒、胡椒粉、酱油、盐、糖、姜、蒜、豆豉末
5
最后加入红薯粉抓均
6
水开后，把排骨放入，盖上锅盖猛火蒸12min左右（视排骨切的大小而定）
7
熟后拿起，要趁热吃哦～～
注意事项
1
排骨一熟就要关火拿起，不然一过熟肉就不嫩了
2
用洗米水更容易把排骨洗干净哦～～～
3
糖在这里只是为了提鲜，而且有些酱油已含糖，在加糖的时候加一点点就可以了～～～
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