女儿喜欢吃虾滑，外面的虾滑太贵了，今天自己买了河虾，自己剥虾仁，自己做虾滑，味道不比外面的差，相当的好吃，喜欢的可以试试！
食材
1
虾仁 250克
2
番茄 1个
3
盐 半勺
4
料酒 4克
5
胡椒粉 少许
6
蛋清 半个
7
蒜瓣 2个
8
葱 2根
9
番茄酱 1勺
10
玉米淀粉 1勺
11
玉米油 2勺
方法/步骤
1
买了一斤多的河虾，剥出虾仁。
2
用刀背把虾仁剁成泥，放入大碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀,腌制20分钟左右。
4
锅里烧开水，放入番茄煮上一分钟，可以很快的去皮。
5
去了皮的番茄切成丁。
6
热油锅，放入蒜末，葱末召泛沫炒出香味。
7
加入番茄丁翻炒，炒至番茄丁有点变成糊，再加入番茄酱炒匀。
8
加入水煮开。
9
用勺子一勺一勺的加入做好的虾滑。
10
再次煮一分钟左右，加盐，加少许的脾宿糖，最后用水淀粉勾芡。
11
出锅了，撒上葱花，虾滑争之超级嫩，好吃。
注意事项
番茄去皮：锅里烧开水，放入番茄煮上一分钟，可以很快的去皮。
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