番茄鸡蛋面条如何做？小时候的美食还能存在我记忆中的少之又少，番茄鸡蛋面条绝对是为数不多的几个。不仅是因为番茄鸡蛋面条做起来简单好吃，更是因为这是童年里的美好记忆，那时候最幸福的事就是吃一碗妈妈亲手做的番茄鸡蛋面条，当然那时候的面条还是手擀的。不像现在那么方便。那么，如何做番茄鸡蛋面条好吃呢？
食材
1
面条 适量
2
鸡蛋 2个
3
番茄 一个
4
葱 适量
5
姜 适量
6
食盐 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1
把番茄切成小块，葱姜蒜切碎备用。锅内放入少许油，烧热后，葱姜蒜放进去爆香。放入切好的西红柿翻炒，多炒一会一定要将番茄汁炒出来，这是如何做好番茄鸡蛋面条的关键。番茄汁炒出来后放入适量的水，烧开。
2
水烧开后，加入适量的面条，均匀的撒入锅中。注意水和面条的比例，千万别面条放太多，到时候一点汤都没有了就不好吃了。
3
再用筷子搅拌均匀，注意一定要搅拌均匀了，不然面条容易结在一起。盖上锅盖等谁再吃烧开。
4
待水烧开后，加入鸡蛋。注意不要打荷包蛋，不容易熟，蛋黄也不好吃。我们要打鸡蛋块。将鸡蛋上面敲一个小洞，再将鸡蛋清和蛋黄抖出来，这样熟了的鸡蛋是一块一块的。
6
放入食盐，香醋，香油，酱油，好了一碗香喷喷的番茄鸡蛋面条就做好了。怎么样番茄鸡蛋面条如何做是不是很简单呢？
注意事项
1
番茄一定要炒出汁才好吃
2
不能准确确定盐的量，就多分几次加盐。咸了可就不好了
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