锅中倒入色拉油，放入花椒粒（最好是麻椒），盖上锅盖，小火炸约10分钟至花椒颜色变深，捞出花椒粒不要，放凉或冰镇后使用，放时间长一点，味道越足锅中烧开水，倒入1茶匙盐，先下入银耳，焯煮一分钟后，下入芹菜和豆芽，一起再焯煮一分钟后，捞出，冲凉水炸花椒油：
食材
1
芹菜 120克
2
绿豆芽 120克
3
银耳 50克
4
花椒油 1勺
5
辣椒油 1勺
6
米醋 2勺
7
食盐 半勺
8
味精 适量
步骤/方法
2
锅中烧开水，倒入1茶匙盐，先下入银耳，焯煮一分钟后，下入芹菜和豆芽，一起再焯煮一分钟后，捞出，冲凉水
3
炸花椒油：
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