今天的菜，就特别的适合冬天吃：千张炒奶油白菜。奶油白菜，它的营养很全面，并且含有非常丰富的蛋白质，维生素，多种人体所需要的矿物元素等，经常食用具有利尿，排毒通便等作用；而千张，它是豆腐的再制品，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，而且价廉物美，精灵周边菜市，基本上都是一元一张；它的钙含量特别的高，对于牙齿，骨骼的生长发育有非常大的益处，此外千张中的大豆类黄酮成分也可有效预防骨质疏松，是中老年人不能错过的菜肴。
食材
1
千张 1张
2
奶油白菜 400g
3
小米椒 2个
4
生姜 5g
5
蚝油 10ml
6
精盐 3g
7
食用油 10ml
8
猪油 10g
方法/步骤
1
主要原材料准备。
2
生姜，小米椒切成末。千张洗净后切成小块。
3
奶油白菜，用淡盐水浸泡后洗净沥水。（记得一片一片掰开来洗）
4
炒锅中加入食用油和猪油。
5
融化后下姜，小米椒，煸出香味。
6
下千张，稍稍翻炒约1分钟左右。
7
下奶油白菜翻炒。
8
奶油白菜断生时加入蚝油。
9
加入精盐，翻炒均匀。
10
沿锅边淋入一点水，略焖2分钟左右关火即可。
11
完成。
注意事项
1
调味无须过多，一点蚝油提鲜即可。
2
奶油白菜，尽可能掰开来洗哈，避免根部藏泥或者虫子。