勤俭节约是我国的传统美德。在生活中很多人吃剩下的食物都不舍得扔，特别是家里的老人。但是有些隔夜的食物，不仅会失去原有的美味，还有可能产生有损身体健康的细菌、霉菌。
方法/步骤
1
鸡蛋。如果鸡蛋已经熟透的，而且低温密封保存，那一般应该没有什么问题。但是如果鸡蛋没有完全熟透，在保存不当的情况下，容易滋生细菌，食用之后便容易造成肠胃不适，胀气等。
2
茶。隔夜茶因时间过久，维生素大多已经丧失，而且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”。
3
鱼和海鲜。海产品隔夜后容易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾脏功能。
4
绿叶蔬菜。部分绿叶蔬菜煮熟之后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，绿叶蔬菜中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
5
银耳。煮熟隔夜的银耳跟绿叶蔬菜一样，在细菌的分解作用下，银耳中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！
6
散装卤味。通常情况下我们都会把吃不完的卤味，放冰箱保存，隔天继续吃。单从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也极其容易滋生霉菌。
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