我之前发过同款肉干丝食谱获得了广受好评，而这次进一步做了改良，用精确的调料配比、烤制时间调整，使成品效果更加出色，还有集合了烤箱和平底锅双版本做法。此款肉干丝健康低脂美味，不管作为零食、加餐、蛋白补给都特别合适，从此妈妈再也不担心我一吃零食就长胖啦！
食材
1
鸡胸肉 适量
2
橄榄油 适量
3
番茄酱 适量
4
胡椒粉 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
比翼双飞鸡胸肉
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烧开锅里的水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉水煮个10分钟，差不多熟就可以了。
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撩开衣袖，伸出双手，做一个和时间赛跑的动作：拔丝儿。拔着拔着都能拔出节奏感了。拔丝技巧：鸡胸肉别煮的太老，用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状，然后就可以快速的拔开了。
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每100g熟后的鸡胸肉丝：加入4g橄榄油、18g番茄酱、1.3g盐、胡椒粉适量（约0.5g）。如果你没有厨房秤，加适量的调料搅拌鸡丝后，通过品尝味道来调味哦！ PS：你也可以尝试添加其他调味料，来体验不一样的口味。
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充分搅拌均匀后，腌制个十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了。
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烤盘铺上锡纸，再均匀的铺上鸡胸丝儿。塞进预热好190℃的烤箱，每10分钟拿回出来搅拌翻面一次，烤制30分钟左右。 PS：烤制的时间取决于鸡胸肉份量的多少，鸡胸肉丝越多水份就越多，烤的时间就越长，鸡胸肉丝少对应的缩短烤制时间。观察肉丝烤的差不多时，防止烧焦可以转到180℃来烤。
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刚烤出来的肉干丝就很好吃了，但还不是最好吃的时候，等晾凉以后再吃，口感还会更好哦！
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这一锅是我用平底石锅做的。方法：平底锅用中火烧热，倒入鸡胸肉丝稍微超热，搅一搅平铺，转小火盖上锅盖（留一点缝）慢烘，每八九翻炒一次，差不多半小时就好了
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此款鸡胸肉干丝低脂肪高蛋白，超美味的健康零食你值得拥有！从此妈妈再也不担心我一吃就长胖啦！
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