牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。要说牛肉，最过瘾的吃法就是拌牛肉了，大片的牛腱子肉煮熟凉拌，吃起来就是过瘾。 拌牛肉我有妙招，方法一学就会，拌好的牛肉绝对受欢迎。
食材
1
牛肉 1000克
2
海鲜酱油 2勺
3
辣椒油 1勺
4
盐 适量
5
香菜 适量
6
蒜 1头
方法/步骤
1
我用牛腱子肉，洗干净后，再用开水烫一下，洗干净备用
2
干辣椒，葱段，姜，备好，这些煮牛肉用
3
我用压力锅煮牛肉，把牛腱子放入压力锅，在放入备好的辣椒，葱段，和姜片，放入1勺料酒，加入2个八角和几粒花椒粒，盖好，煮压
4
压力锅煮压20分钟后自然放汽，开锅，取出牛肉，切半晾凉
5
大蒜剁成末状放入大碗
6
在加入酱油后带入约半碗煮牛肉的汤，加入少许的盐搅拌一下
8
晾好的牛肉切大片，要横纹切片，厚度适中就可以
9
切好的牛肉放入大碗内，同时放入香菜和辣椒油
10
拌匀，多拌几下，让每块嫩牛肉都裹上汤汁
注意事项
拌好的牛肉静置5分钟在拌几下就可以装盘，大口吃吧，好香哦
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