如果一位金发美女坐在你的吧台前要你为她推荐一款COCKTAIL，并且告诉你她平时喜欢牛奶、巧克力味，你会为她作怎样的推荐呢？ 今天继续为大家介绍另一款鸡尾酒——黄金凯迪拉克。 听名字大家是否觉得很高大上？黄金凯迪拉克（Golden cadillac）又名“金色凯迪拉克”，是一款诞生于传统鸡尾酒和新兴鸡尾酒时代之间的经典之作。在鸡尾酒的历史上，它出现的既不早，也不晚，算是处在“中间期”。它用摇混法调制而成，原料简单，运用利口酒加力安奴做基酒，辅之以白可可酒，鲜奶。 这里我着重介绍下加力安奴（Galliano），刚入门学习调酒的朋友可能还对它不太熟悉。这是一款原产于意大利，以一位英雄将军名字命名的草本类利口酒，加入了30多种香草酿造出来，味道醇美，香味多样浓郁。因本身它的原始色彩就带有“贵族气息”，最早的意大利人饮用这款酒时就会想到那位高贵的英雄将军，所以以它作为“金色凯迪拉克”的基酒自然也就使得这款鸡尾酒同样带有贵族气息。 加力安奴在这款酒中的主要作用不言而喻，就是使整杯酒有着适口的甜味和醇香，其次是调色。正是因为加力安奴，这款酒才有着迷人的贵族黄。 牛奶也是调酒中的常客。有些酒吧也在用鲜奶油代替，口味上不会有太大的区别，二者都可以用。牛奶的作用不言而喻，增加醇和口感，同时调色。例如在这款“黄金凯迪拉克”中，正是由于牛奶的加入使得整杯酒看上去有种朦胧的黄金美，更显高雅气派！
食材
1
加力安奴酒 1—1.5盎司
2
白可可酒 0.5盎司
3
牛奶 1/3盎司
4
冰块 50克
方法/步骤
1
在调酒壶中加入5—8块冰块。
2
用量酒器，即我们所说的“盎司杯”以先辅后主的原则将原料依次量好后倒入调酒壶，稍加用力摇晃12—15下，打开调酒壶上盖，将混合液倒入鸡尾酒杯中。
3
根据需要和个人喜好上装饰，完成调制。
注意事项
1
最后说到这款酒的装饰问题。关于“黄金凯迪拉克”要不要上装饰，上什么装饰，在它刚“出道”的一段时期内，在调酒业有过争执。有的调酒师认为它不该上任何装饰，利用本身朦胧的金黄，使得它带有神秘感和贵族气息，更能体现它的“霸气”；而也有一部分调酒师认为，应该为它加上除柠檬片、红樱桃之外的小装饰，如绿色车厘子。他们的理由是，不加装饰“黄金凯迪拉克”显得单调没有凯迪拉克的“档次”，不用柠檬片是因为柑橘类水果的刺激性香气太浓，会打破“黄金凯迪拉克”本身的香草气息和可可味道，避免香气混杂。不用红樱桃作装饰的原因是，“黄金凯迪拉克”的名字尤为“霸气”，本身代表着一种“高贵美”和“阳刚美”，如果用代表着阴柔可爱美的红樱桃作装饰的话就显得这款酒不如它的名字那么有气派和气势了，体现不出它的魅力。
2
这款酒的口感偏甜，在推荐时应避免忌甜口的客人。
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