为何不能用报纸包装食品,报纸可以包食物吗

在日常生活中常常能看到有些人用旧报纸、杂志、书页来包装食品，街头巷尾小商贩的摊点上用旧印刷品来包花生米、瓜子等食品的现象也屡见不鲜。这种做法对人体健康是十分有害的。 为何不能用废旧报纸包装食品呢?回答这个问题首先要从印刷报纸所使用的油墨说起。油墨中含有一种叫多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟滴滴涕差不多。如果用报纸包食品，这种物质便会渗到食品上，然后随食物进人人体。多氯联笨的化学性质相当稳定。进入人体后易被吸收，并积存起来，很难排出体外。如果人体内多氯联笨的储存量达到。5一2克时就会引起中毒。轻者眼皮发肿，手掌出汗，全身起红疙瘩;重者恶心呕吐，肝功能异常，全身肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至可导致死亡。 此外，旧报纸多经传阅，难免沽染卜大量细菌、病毒等，用来包装食品是很不卫生的。所以，千万不要为图方便而用旧报纸包装食为何不能吃烧焦的鱼和肉 鱼和肉里含有丰富的蛋白质，如果烹调时不慎将鱼、肉烧焦了其中的高分子蛋白质就会裂变为低分子的氨基酸，这些氨基酸冉经过组合，常可形成能引起人“致突变”的化学物质。人吃这种烧焦的鱼和肉，就会产牛遗传上的毒害，甚至影响到下一代 此外，鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，还能产生大量的V一氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霭毒的致癌物。因此，烹调亿肉时应该注怠火候，不要烧焦，万一烧焦就要扔掉，不要再吃。