KTV点餐作业流程培训专用

一、时间规范：为客人确认进场时间后二、服务铃点餐： 指顾客在包厢中按服务铃需要服务‍3作业流程：1.进入包厢 “打扰您，请问需要什么服务！” 带着微笑说明来意，会有超好的亲切感！4.递送菜单“您好，菜单的位置在 这里，请您参考。” “另外，这里也有新推出的餐点和饮料（手指着菜单），您可以参考一下。……请问需要点些什么餐点或饮料？ ”3.记录并复诵 顾客:“我要一碗牛肉面” 　 “好的，一碗牛肉面 重复一遍客人的话4.主动询问口味 单杯或欢乐壶、大瓶或小瓶、 数量及几位饮用等相关事项。 顾客：“我要一杯咖啡” 服务人员：“好的，请问您需要冰咖啡还是热咖啡呢？ ”5.若顾客点餐时的音量过小 或内容不清楚时，应委婉地 询问顾客。 顾客：“我要一份＊＊＊（餐点）。 ” 服务人员：“对不起，麻烦您重复一次，谢确认客人都点完餐时6. 菜单收回 “先帮您将菜单摆放在这个位置，若有需要您可以自行取阅。