味道鲜美的枣泥山药糕

铁棍山药 500g

红枣(若羌枣最好) 约100g

糯米粉或玉米淀粉 少许

红枣用热水浸泡15min后去核，切成小块，山药去皮切段，一起放进高压锅蒸30min。此次我没有将红枣切开去核，经验告诉我：蒸之前去核并切成小片会比较好哦。

将糯米粉或玉米淀粉入锅炒几分钟至熟，也可以用微波炉高火叮2min。只需要一点点哦，我粗心放得太多了。

将红枣过筛去皮。这个过程很累人，建议用刮板哦。如果喜欢吃甜，可以在枣泥里加入少许蜂蜜或绵白糖。红枣最好是用若羌枣。

手上粘少许熟糯米粉，取约30g山药按成片，中间包上枣泥，小心收口，尽量不要露出枣泥。

模具上撒点熟糯米粉，为了防粘哦，然后将山药球放入模具按压成型，出模即可。此时就可以食用啦。冷藏过吃口感也不错哦。