罐装食品中的物质可能会损害您的消化系统

下一次选择玉米，金枪鱼，芦笋或鸡肉等罐头食品时，请三思。研究人员警告说，它们可能含有氧化锌，可能会损害你的消化系统。

研究结果显示，某些罐装食品内衬中存在的氧化锌纳米颗粒通常被认为具有良好的抗微生物特性并防止产硫食品的污染，可能会对人体消化道的运作方式产生负面影响。

我们发现氧化锌，纳米颗粒的剂量与您通常在一天或一天中吃的相关，可以改变肠道吸收营养物质或肠道细胞和蛋白质表达的方式，

他们往往会沉淀到代表胃肠道的细胞上，并导致微绒毛的重塑或损失，微绒毛是肠道吸收细胞表面的微小突起，有助于增加可吸收的表面积。

专家说。表面积的这种损失倾向于导致营养吸收的减少。研究人员说，一些纳米颗粒也可以在高剂量时引发促炎信号，这可以增加肠道模型的通透性。

换句话说，它甚至可以允许不应该通过的化合物进入血流。这项研究发表在食品与功能杂志上，研究了多少颗粒可能被转移到罐头食品中。“我们的模型表明纳米粒子确实对我们的体外模型有影响，理解它们如何影响肠道功能是消费者安全研究的重要领域。