最帅的逆行：杨梅酒的做法
方法/步骤
1
新鲜的杨梅摘去枝叶，清洗干净；
2
盐水浸泡1个小时后再冲洗干净；
3
洗好后，滤起，完全晾干水分，必须的；
4
备好泡梅酒的材料、用具；
5
记住用清香型的白酒，浓香型、酱香型的香味都太浓，会盖过杨梅本身的清香，不宜用。太高的烈酒口感会太冲，我一般都是选用40度以内的酒。
6
加入白，有点奢侈，我用了几支10年前收藏的老酒浸泡，一层梅一层冰糖，梅糖比例大概是2:1；
7
酒要没过杨梅少许；
8
密封瓶盖盖好，标注手酿日期。放置阴凉处，每隔几天晃动下，大概20天，酒已泡成；
9
这一刻，岁月静好，梅安然于此，静待那一坛的沉香！
注意事项
1
据说梅子里面会有小虫子匿藏，要用盐水泡。
2
浓香型、酱香型的香味都太浓，会盖过杨梅本身的清香。
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