自己在家做汉堡，头天晚上鸡脯肉拍松用叉烧酱调和，第二天早晨用少量油煎熟，配合生菜叶、番茄沙司、色拉酱，很快就可以做好，再配上或豆浆或牛奶或咖啡，美美的早餐开始吧!
食材
1
高筋面粉 300克
2
牛奶 150克
3
鸡蛋 1个
4
奶粉 20克
5
盐 2克
6
酵母(干) 4克
7
白糖 50克
8
植物油 35克
9
鸡脯肉 葱、蒜：少 200克
10
叉烧酱 20克
11
番茄沙司 适量
12
沙拉酱 适量
13
黑胡椒 少许
14
葱 少许
15
蒜 少许
16
料酒 适量
步骤/方法
1
所有材料液体在下，面粉在上，最上面是酵母，放面包机内，启动和面程序开始揉面。（蛋液可以预留一点，用于面包表面涂刷）
2
一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）加盖放在温暖处发酵至两倍大，大约1小时左右
3
取出排气分成八份搓圆
4
放入烤盘，不是不沾盘的要铺油纸。
5
启动烤箱发酵程序，烤盘入烤箱二次发酵至两倍大
6
取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻，同时烤箱180度预热
7
放入烤箱中层、20-25分钟，汉堡胚取出冷却密封保存。
8
接下来制做叉烧鸡排：鸡脯肉洗净切成厚片，用刀背轻敲使其疏松（这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁）
9
入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀（要抓到调料汁吸收）
10
加盖入冰箱过夜（如果着急吃也要腌制30分钟)
11
第二天取出鸡肉，锅内加少许油小火把鸡肉煎熟
12
汉堡坯从底部1/3出剖开
13
挤入适量沙拉酱抹匀
14
放入煎好的鸡排，上面挤入番茄沙司
15
盖上一片生菜叶子，挤入适量沙拉酱
16
最后盖上面包即可，美美的早餐开始吧！
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