随着人们生活节奏的加快，西式早餐已经被许多人接受，购买现成的西点方便快捷，但少了那么点家庭的味道，所以，自制面包、猪排、鸡排、煎蛋、果酱的小资多起来，今天，小编小咪鼠A文吉分享经验——草莓酱做法。
食材
1
鲜草莓适量 500g
2
柠檬一个 60g
3
白砂糖适量 250g
方法/步骤
2
将准备装草莓酱的罐子洗净、高温灭菌（无油蒸/煮）15分钟，自然冷却、控干，备用。
3
将冷藏的草莓放入锅中，大火煮10分钟，撇去白沫，并将果肉捞出（放干净的容器中）。
4
将剩余的果汁中火收汁到50%，果肉倒回锅中，加柠檬汁（切一刀，挤到小碗中，避免有籽）小火继续煮大约10分钟。
5
此时果肉呈透明状，关火，趁热85C°左右装入瓶中，盖好盖，倒置，冷却后翻过了，放入冰箱冷藏室储存。
注意事项
1
可以把草莓换成蓝莓、山楂、杏子等做酱。
2
注意后期火不要大。
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