我用上一篇做得奶油奶酪做这次的芝士蛋糕
食材
1
奶油奶酪 125克
2
青苹果味QQ糖 2包
3
淡奶油 100克
4
饼干 85克
5
黄油 50克
6
砂糖 30克
7
琼脂 适量
方法/步骤
1
把饼干放入保鲜袋中用擀面棍压碎，把黄油放热水中隔着碗融化。把融化的黄油倒入碎的饼干中混合均匀。再倒入模具中用勺子压平，接着放入冰箱冷藏。
2
把奶油奶酪从冰箱取出搅拌至顺滑，再将淡奶油加入糖打到6分发。把打发好的淡奶油倒入奶油奶酪搅拌均匀，把琼脂和一包QQ糖融化倒入奶酪糊充分搅拌。把模具从冰箱里拿出来把奶酪糊倒进去，再放回冰箱。等奶酪糊凝固期间我们来做镜面果胶。
3
把剩下一包QQ糖加水融化，等到奶酪糊凝固之后倒在奶酪糊表面再次放入冰箱。等镜面果胶凉透凝固之后就可以拿出来吃了，如果没有等奶酪糊凝固才倒果胶，结局就是果胶沉了下去只能搅拌一下再放入冰箱了。
注意事项
一定要等奶酪糊凝固才能倒果胶。不然果胶会沉下去然后就悲剧了，，，要知道第一次做的时候我就这么悲剧了