今天朋友来做客，一起喝茶闲聊是做主妇特权。拿出昨晚做的芝士蛋糕，喝着DJ1，我这个人知足，啊，人生真美好。
以前我对蛋糕的印象不好，蛋糕象征着高卡洛里，代表着肥胖，所以在二十几岁时，蛋糕一直是我的敌人。但是那时候我却很喜欢吃芝士蛋糕，无知的我因为看不到芝士蛋糕的奶油一直以为芝士蛋糕不会发胖。现在，我知道芝士蛋糕的热量其实才高，又是奶酪又是奶油又是黄油……不过我还是喜欢它，因为我实在抗拒不了它那浓郁的奶香味道，所以做芝士蛋糕是我最快乐的一件事，为了吃我有一种大无畏的豁出去的精神！
工具/原料
奶油芝士200g、无盐黄油50g、低筋粉50g、砂糖50g（30g蛋黄用、20g蛋清用）、鸡蛋3个、鲜奶油50g、柠檬汁少许
方法/步骤
1
首先，烤盘放水入烤箱160度预热
2
用胶片勺将奶油芝士調软后再用打蛋鸡打粘稠
3
放黄油继续搅拌均匀
4
放入砂糖→蛋黄→鲜奶油→低粉→柠檬汁调均匀（每放一样都要搅拌均匀后再放下一样）
5
洗干净打蛋器后，打蛋清
6
砂糖分3次倒入蛋清内打到蛋清变得雪白稠硬
7
分3次将打好的蛋清放入打好的蛋黄中顺时针轻轻的调匀（动作要快而轻）
8
将调完成的生地倒入模型
9
放入160度预热过的烤箱中160度烤40至45分钟
10
取出烤好的蛋糕，马上盖上盖子，等冷却后放入冰箱。