第一：要讲究的是温度，过高的温度会加快熟成速度，破坏红酒的风味；但是过低的温度又会放慢单宁的熟成速度，导致单宁变得生涩，酸度高。
第二：湿度，湿度过高，会使红酒滋生霉菌，标签也会被潮气损坏；而湿度过低，会使酒塞变干，酒液因此接触空气被氧化。
第四：要注意的是光照，虽然大多数的红酒瓶都有保护层，但是不可能祈祷百分之百的保护效果，直线光照下，红酒便会加速熟成，长期光照，红酒的风味自然会受到很大的影响。
第五：要防止异味，一些腐臭或者发酵的气味会通过木塞进入酒瓶中，使红酒风味发生变质。
总结：（1）根据这样的条件，要挑选一款合适的酒柜就大致有了方向。（2）酒柜按制冷原理可以分为半导体电子酒柜与压缩机酒柜，半导体电子酒柜是利用“热电效应”制冷原理，没有压缩机和制冷剂，一般功率很小，容量小，制冷温度在12-18℃左右，通常只适合简单家用；压缩机酒柜的制冷效率大概是半导体的三倍，它功率大，制冷速度快，温控范围在5-18℃，能满足各类葡萄酒的储存，适合大容量储存多瓶葡萄酒。（3）按材质又被分为传统金属外壳酒柜与实木艺术酒柜，当前，市场上销售的恒温酒柜箱体材质多为传统的金属或塑胶外壳，受限于材料，其造型及外观、颜色、工艺简单，难以突破；而近年来，国内市场上出现的实木的艺术恒温酒柜，产品的箱体采用了天然名贵木材，如花梨、橡木等，其生产的实木艺术恒温酒柜有多种手工艺术花纹、雕刻、造型等工艺，能做出比传统金属外壳恒温酒柜更多的艺术效果，整体流露一种自然古朴、尊贵典雅的艺术感，档次更高一些。
挑选酒柜首先要考虑空间大小，根据实际情况挑选适合的尺寸；
双温区酒柜一般比单温区酒柜贵，嵌入式酒柜一般比自由式酒柜贵，要根据自己的经济能力理性购买合适的酒柜；
在购买时需要和商家充分沟通了解机器工作时产生的噪音，以免对日常生活带来不必要的麻烦；
挑选颜色和造型与室内风格相配的酒柜。