怎样做香椿拌豆腐

朋友旅游带了一些香椿回来。 郊区和市内有温差，但有的香椿也已经长大不能吃了。 说是一排的香椿树，都摘了回来，满满的一袋子，吃了三顿。 据说二、三茬的香椿也可以吃，但都不如头茬的香椿香了。