如何用生活中简单的食材制作美味是人们在逐渐探索的一件事，在寒冷的冬天里，下班后能够吃上一碗热腾腾的自己制作的砂锅饭该是多么幸福的一件事，下面就跟随着张吉记的脚步来看一看特色家常火腿红薯砂锅饭的简单制作步骤。
食材
1
大米 150g
2
火腿 50g
3
红薯 200g
4
油、盐 适量
5
草果粉 一勺
方法/步骤
1
大米淘洗干净后，用水泡发半小时，红薯去皮洗净切成小丁，火腿肉也切成小丁备用。
2
砂锅倒少许油烧热，下火腿丁翻炒变色，放入一小勺草果粉炒出香味，下泡好的大米翻拌均匀。
3
倒入一些水，水量高出大米半指腹左右。
4
放入红薯丁，盖上盖子，小火焖至米饭成熟。
5
米饭快成熟时，用筷子把米饭拔松拔松，然后盖上盖子继续焖五分钟左右，米饭和红薯都焖熟后即可食用。
注意事项
1
焖米饭时用小火，这样才不会糊锅。
2
火腿咸味较重，少放盐，如果用水腿肠制作，可在炒火腿肠时加一些盐进去。
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