味芙面包坊教学：面包如何摆放能吸引客户

味芙面包坊教学：面包如何摆放能吸引客户 在烘培行业日益激烈的今天，各饼店老板的压力也是可想而知。怎么能让消费者对饼店的产品感兴趣从而为饼店获得更大的利润是饼店面临的最大问题。但是你知道吗？饼店的产品陈列能直接影响着饼店对消费者的吸引力。只有你的产品陈列的足以吸引消费者的目光并停下来驻足观赏，那么饼店的营业额便会节节升高。陈列中的黄金位置：是以消费者视线为中心来决定的，平均身高155CM为基准，离货架约70~80CM的距离。最佳范围是以视线向上10度和向下20度之间的区间。最适合顾客拿取的高度是75~125CM之间；陈列的高度极限为上方在150~170CM之间，下方在30~60CM之间。对这些黄金面积必须充分地利用，防止空置浪费。另外在橱窗摆设中还要注意合理的布局，尽量减少边角、死角，增加商品陈列的有效面积。怎么样正确的饼店的产品，其实这并不难，只要按照一定的原则和技巧，你也能成为一个摆放产品的能手，根据产品的颜色、种类、大小、价格、形状、类别、口味等不同的视觉差异来陈列和摆放，其原因主要是通过产品陈列提高消费者对产品的吸引力，已达让消费者购买产品的目的。一、保持店面产品饱满，这可以给消费者造成种类丰富的视觉差异，让进店的消费者感觉到产品的新鲜，如果产品出现空缺要及时补给，不然会给消费者一种这是被别人买剩下的产品，剩下的没有什么挑选的，谁都不愿意花同样的钱买别人挑剩下的产品。所以一旦饼店哪个产品被消费者买走出现的空缺一定要及时补上。二、以中导柜为主，中导柜为主，补充产品。如果饼店销售火爆一旦产品出现空缺，饼店没有现货，要先补充中导柜，中岛柜是消费者第一眼看到的产品也代表着消费者的第一印象，在补充产品时，一定要以中导柜为主，中导柜为主。三、注意调整产品陈列方位。饼店产品的陈列一定要整齐，不然就会显得杂乱无章没有逻辑，消费者走进来看到饼店产品摆放不整齐会觉得这家饼店的管理不严格，没有资质不正规，空拍也不会在上门消费了