用的是草鱼加了姜水一点都不腥哦~
食材
1
草鱼鱼肉 105g
2
水 25g
3
姜 1片
4
盐 1g
5
白糖 1g
6
胡椒粉 适量
7
蛋清 适量
8
味精 适量
9
红薯淀粉 15g
方法/步骤
2
料理棒打泥，有破壁机的也可以，刀剁泥也可以
3
把姜剁碎加25克的水，抓抓过滤倒鱼泥里，加所有调料、粉抓，（粉粗糙的就用水化开，细的直接加）顺一个方向打，打抓10分钟左右，口感很不错了，喜欢更Ｑ弹加长时间。
4
打成比较有粘性的泥
5
虎口挤鱼丸
6
冷水小火，一边挤鱼丸
7
全部挤好
8
煮膨胀变大浮起就熟了
9
吃一个，不腥，软硬刚好，弹！
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