炒素菜的时候，很多人会放肉片来调节一下口感。但是肉片炒的不好，就会干煸无味。如何让肉片又嫩又滑，这是很有讲究的。
食材
1
肉片 100克
2
盐 少许
3
淀粉 少许
4
水 少许
方法/步骤
1
将切好的肉片放入碗中，。
2
加入少许的食盐，淀粉
3
然后用筷子顺时针搅或用手抓，感觉肉有黏性了、水分也差不多吸收了。即可
注意事项
1
水，只要滴个2、3滴即可。
2
搅拌的时候一定要一个方向
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