羊肉抓饭这种硬菜,居然电饭煲就能做
食材
1
羊前腿 1
2
胡萝卜 1
3
黄萝卜 1
4
紫洋葱 1
方法/步骤
1
让菜场师傅帮忙将500g羊前腿肉去皮切块,回家浸泡一晚去血水;胡萝卜和黄萝卜(买不到黄萝卜可以只用胡萝卜)切条,紫洋葱切丝,备用
2
热锅冷油,加洋葱丝爆香,放入羊肉,煸炒至出羊油
3
将炒好的洋葱羊肉(连同煸炒出的羊油)倒入电饭煲,关盖按下煮饭键。
4
跳档后开盖,羊肉上盖上一碗生米,铺上略微翻炒过的两种萝卜条,撒上15g葡萄干。
5
倒入清水至米饭齐平,加少许盐调味,关盖按下煮饭键
6
跳档后再焖一刻钟,开盖拌匀,羊肉抓饭完成。