过节日，糖尿病人饮食指南

1、吃硬不吃软：我们主张糖尿病人尽量吃“硬”的。比如：馒头、米饭、饼。而尽量不吃或少吃面糊、粥、泡饭、面片汤、面条等。错误做法是：吃杂粮粥，认为杂粮粥不算粥，白粥才算粥。实际粗粮细粮粥也是属于“粥”范畴。越稀的饮食，花费烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快，不要以为杂粮粥不属于粥，那是种错误的理念。如果因牙口不好或消化道病变可以考虑喝粥，但粥里应添加些豆类（巴马黑豆、绿豆、赤小豆尤佳），以降低升糖指数。喜庆小零食同样一个道理，可以多吃“硬”的零食，如：核桃、开心果、碧根果等坚果零食。不要吃软的零食，饼干、点心等零食。

2、多做丰富素食，少做油腻大餐虽然糖尿病虽然不能吃丰富的肉食大餐，但是可以通过将素食做丰富的美食，同样可以吃多点，一般绿色蔬菜，多是含有叶绿素的植物，能够有效抑制血糖增加。不可认为大油大肉炒的菜，只吃菜就没关系，其实菜中的油也不少，最好多用不饱和脂肪酸高的油来炒菜，如火麻籽油。

3、定时定量和化整为零定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好地匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下，可以吃水果，以补充维生素。但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐，如：一个苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。

4.多吃饭，多吃药不行：在节日期间，认为饭吃的多了，再多吃一些药就可以不影响血糖升高，这是不可采取的!因为，多吃药不但不会取得理想的效果，副作用反而加大。

5.零嘴餐前餐后不吃，只在两餐之间吃零嘴在两餐之间吃，对血糖影响最低，可以吃一些坚果或者水果，坚果的糖分比鲜果糖分高，量也要比水果控制低。