做法：1、把三道鳞鱼处理好，在背上划几刀，然后切成块；2、锅中放油，放花椒粉炸锅，然后加入葱、姜、蒜、八角、红辣椒爆炒，放入香其酱炸开，加水，调成红烧汁；3、汤汁烧开后，加少许料酒、米醋、盐；4、放入鱼块，炖约50分钟左右，收汤即可。[色]
食材
1
鲤鱼 1条
2
油 1汤匙
3
酱 少许
4
料酒 1汤匙
5
葱段 适量
6
姜 3块
7
蒜 5瓣
8
酱油 1汤匙
9
盐 适量
10
八角 2瓣
11
干红辣椒 少许
步骤/方法
1
1、把三道鳞鱼处理好，在背上划几刀，然后切成块；
2
2、锅中放油，放花椒粉炸锅，然后加入葱、姜、蒜、八角、红辣椒爆炒，放入香其酱炸开，加水，调成红烧汁；
4
4、放入鱼块，炖约50分钟左右，收汤即可。
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