糯米藕是很常见的甜点，做起来并不难，就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米，到往藕孔内灌米，到煮藕时慢慢待其成熟，都是要花时间，急不得的。但是越来越觉得，做的时候越下功夫，吃的时候才越觉美味，不论是大餐，还是小点。糯米藕通常是配糖桂花，现在天气冷了，改用红糖来煮，煮好的藕配上浓浓的红糖水，又甜蜜又温暖，觉得味道更胜一筹呢。其色泽红亮，油润香甜。
工具/原料
1
藕1节
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糯米1把
3
枣(干)1把
4
冰糖适量
5
淀粉适量
6
红糖适量
方法/步骤
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1、把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段
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2、糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满
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3、全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧
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4、装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4、5分钟
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5、加入红枣，冰糖和红糖，转小火
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6、煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透。（约100分钟左右）
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7、待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘
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8、把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上，再浇2勺桂花蜜即可。
注意事项
1
1、朝藕孔里塞糯米时只要不是太松散就行，不用压太紧实，蒸的过程中米还会膨胀。
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2、如果家里有干桂花，在加红枣和糖的同时再加一小把干桂花亦会很香。
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3、煮藕的水里，全是冰糖，红糖和红煮，有多的话可以直接烧开当饮品喝。