番茄清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。果实营养丰富，具特殊风味。但是它的皮很影响口感。
工具/原料
1
番茄
2
水
3
菜刀
方法/步骤
1
将番茄洗干净备用。
2
用菜刀在番茄表面划一个十字，不用太深。
3
锅里放上水，没过番茄，进行加热。
4
加热的时间不用太长，看到番茄的皮有些翘起即可。
5
关火，将番茄放入盘子里，很轻松就可以将番茄的皮剥掉了。
6
剥掉皮，用菜刀将番茄的底切掉，就可以切成小块，烧菜了，可以烧番茄炒蛋，番茄炖牛腩等。
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