烟肉白菜粥的口味特点：咸鲜香醇。有强身润燥的功效。
食材
1
稠粥 1碗
2
芹菜 50克
3
烟肉 100克
4
白菜 200克
5
植物油 2大匙
6
绍酒 1大匙
7
鲜汤 240克
8
精盐 1/3小匙
9
味精 1/2小匙
10
葱花 适量
11
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
平锅烧热，下入烟肉，植物油、绍酒煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀备用。
2
白菜洗净，切段，用水烫透，捞出，沥干水分： 芹菜择洗干净，切末。
3
锅中倒入稠粥，上火烧滚，加入烟肉、白菜，芹菜未，鲜汤. 精盐. 味精. 胡椒粉，搅拌均匀，见粥黏稠时，撒上葱花，出锅装碗即可。
注意事项
1
粥锅烧开后，撇净浮沫，改用中火慢煮为宜。
2
预计烟肉白菜粥的制作时间30分钟。制作难易程度：☆
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