“山药木耳”在餐厅里是大多人爱吃的一样菜，尤其在女性朋友中备受亲睐。
食材
1
山药 2根
2
黑木耳 适量
3
青椒 2个
4
精盐 适量
5
红尖椒 2个
6
油 适量
7
白醋 适量
8
生姜 少许
9
花椒 适量
10
大蒜 三瓣
方法/步骤
1
准备过程： 1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。 2、生姜切细丝，大蒜切薄片。 3、红尖椒切斜段。 4、青椒去籽，去筋后切小片。
2
准备过程： 5、山药切菱形片。 6、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
3
制作过程： 7、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆炒。 8、倒入青椒片、木耳翻炒。 9、倒入山药片，烹入白醋。 10、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
注意事项
山药不宜炒太久