这道菜是我在装带鱼的袋子上看到的，是舟山农家的做法，照着做下来，味道果然不错~~
工具/原料
1
主料
500g带鱼
100g白菜叶
2
配料
2个干辣椒
10个花椒
2g料酒
2g盐
1g糖
适量鸡精
方法/步骤
1
姜片擦锅，热锅热油葱姜爆香
2
放入带鱼慢慢煎至金黄，翻面再煎
3
加入适量水，干辣椒，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，糖适量大火烧开，慢火炖煮~~
4
中间加入白菜叶，盖盖继续焖煮
5
炖到白菜软身，鱼的浓汁滋进白菜就好了
注意事项
1
1.姜片擦锅后煎鱼不易粘锅
2
2.煎鱼要用小火才能煎金黄
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