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适合夏季吃的简单甜点巴黎布丁塔——冷藏更美味

在大师糕点中看到了这款巴黎布丁塔,被它那金黄的色泽深深诱惑到了,正好家里还有点布丁粉一直没有开封。PH大师用的是直径22CM,高3CM的慕斯圈,成品出来比较厚看起来更有质感,家里只要6寸的塔模,就做了两个6寸的,出来就没那么厚那么漂亮。 把剩下的淡奶油也加了进去,只有30ML了,也没办法做其它用,PH的方子是没有加淡奶油的。下次试试不加布丁粉,不知道口感是不是一样,话说那个鸡蛋布丁粉,买来有点鸡肋。 忍了几天没来博客,我怕一进去就看到博客里各位吃货们更新好吃的,就控制不住了,减肥又会失败了。 这款布丁塔做起来也很简单,塔皮是事先我做好了很多放冰箱的,没特别难度。做好的塔需要冷藏,冰凉的时候吃口感最好,也是很时候夏天吃的塔。
工具/原料

(6寸两个)用了原方的一半的量,减少了一点糖,塔皮适量,(参考这里),牛奶200ML,水150ML,淡奶油30ML,鸡蛋2个,白砂糖80克,布丁粉25克~30克,

 

 

方法/步骤
2

牛奶,水,淡奶油,加入一半的白砂糖放入锅子煮到接近沸腾。

3

鸡蛋,剩下的一半糖和布丁粉,搅拌均匀,加入一部分煮好的牛奶,搅拌均匀,剩下的牛奶煮沸,倒入鸡蛋液中混合搅拌均匀。

4

用滤网过滤倒入塔皮中,放入预热好的烤箱180度,40~50分钟烤到表面金黄即可,完全冷却后,冷藏至少3小时食用,我晚上做好冷藏了一夜。

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