做西米露的最大难点就是如何把西米煮的晶莹透亮、没有硬心儿。大家跟着我的步骤做，绝对能妥妥的解决这个问题呢!
食材
1
西米 适量
2
芒果 适量
3
牛奶 适量
4
、椰浆 适量
5
西柚 适量
6
冰糖 适量
方法/步骤
1
锅中做水，在水将开未开，旁边冒小泡的时候下入西米。小火煮三分钟。在煮的过程中要不停搅拌以免粘锅哦～
2
三分钟后停火。用筛网将半熟的西米捞出，并在凉水下反复冲洗。直至把西米上的黏膜冲干净。
3
将刚才的小锅刷干净后，再次做水。锅边冒小泡时将冲洗干净的西米放入，再次复煮。小火煮五分钟后关火盖锅盖，将西米闷住。
4
在复煮西米的时候将冰糖放入，搅拌至融化。
5
芒果切丁。2/3放入料理机中打成果泥，留下三分之一芒果丁一会儿做装饰用。
6
芒果切丁。2/3放入料理机中打成果泥，留下三分之一芒果丁一会儿做装饰用。
7
这时候锅中的西米也闷好了，已经完全无硬芯儿啦。先将西米再次用凉水冲洗，再将其倒入容器中。
8
再倒入芒果泥椰奶。
注意事项
一定要把西米煮的晶莹透亮、没有硬心儿
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