莴笋在这个季节是很好的新鲜蔬菜。
食材
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莴笋 1
2
鸡蛋 2
3
大蒜 2
4
油 2
5
辣椒 4
方法/步骤
1
莴笋剥皮，然后切成细条状。
2
同时蒜和辣椒切碎。
3
用温火把鸡蛋煎成两个斗笠状，分两次煎，煎好后捞起放碗里备用。
4
用刚才煎鸡蛋的油煸炒辣椒和蒜，用大火炒香。。
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最后放入莴笋一起煸炒一分钟，放少许水，然后放入两个煎好的鸡蛋。煮两三分钟即可起锅
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是不是很看呢？其实嫩嫩的莴笋叶子也是一道美味佳肴。
注意事项
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鸡蛋不可以用大火煎，而且煎的时间要短。
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第四步煮的时间要把握好。