茄子是我们在日常生活中很常见的一道菜，老少皆宜，做法更是很多种，各有千秋，那么我最常见的炖茄子是怎样做的呢，今天一起来了解一下。
食材
1
长茄子 两个
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五花肉 一小块
3
大蒜 半头
4
食盐 适量
5
味极鲜 适量
6
食用油 一小勺
7
十三香 少许
方法/步骤
1
首先，将茄子洗净，掰成块，放置容器内备用。
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第二，将事先准备好的蒜洗净切成片，将肉切成小块
3
第三，起锅放入适量的食用油，待油微热时将大蒜下入锅中，待烹出蒜香味后，放入五花肉，翻炒均匀。
4
等到肉炒至半熟时，放入适量的味极鲜，翻炒均匀后，将茄子下入锅中，轻轻翻炒，稍等片刻后，放入适量的食盐，五香粉
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然后往锅中加入适量的温开水，防止糊锅，开中火，将茄子再炖个五分钟左右茄子就熟了，然后出锅装盘即可
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