春节吃腻了大鱼大肉，来上一碗鲜香嫩滑的咸蛋黄豆腐羹，清清肠胃，唤醒味觉，女儿喝了个碗朝天，哈哈！
食材
1
咸蛋黄 2-4个
2
豆腐(内酯) 1盒
3
香肠 1根
4
蟹棒 1根
5
盐 少许
6
水淀粉 少许
7
高汤 适量
8
油 少许
步骤/方法
1
蛋黄蒸15分钟（蛋黄多少看大小和喜好，我是蛋黄控，果断4个）
2
晾凉后用勺子背碾碎
3
豆腐切1厘米的小块，放沸水中，加1克盐，泡5分钟
4
香肠切丁，蟹肉棒切丝
5
锅内放少量油，小火把蛋黄炒至泡沫
6
放入香肠和蟹肉拌匀
7
加入高汤烧至微开（我没有高汤，加了热水，用了一小包史云生高汤11克）
8
加入豆腐，开锅后略煮，依个人口味加入盐，还可以加点白胡椒粉，最后用少许水淀粉勾芡
9
撒上葱花，出锅装盘
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