五香干炒肉丁的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)100克,香干100克辅料：黄瓜125克调料：淀粉(豌豆)10克,植物油30克,黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克教您五香干炒肉丁怎么做，如何做五香干炒肉丁才好吃1. 将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁；2. 将肉丁用些干淀粉拌匀，用滚水飞熟，待用；3. 剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用；4. 用油起锅，将黄瓜丁、五香干丁，放在锅中，加上肉丁抛匀，赞入绍酒，注入些滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加些包尾油，麻油和匀上碟便成。其他私家小厨
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