农家人非常喜爱的一道菜。青椒肉厚而且脆嫩，维生素C含量丰富，而且具有降热，镇痛，帮助笑话等功效；鸡蛋就不用多说了，营养丰富，含丰富蛋白质，维生素A，B也含量丰富。青椒炒鸡蛋是一道营养丰富做法简单的一道菜！
食材
1
青椒 2个
2
鸡蛋 4个
3
大葱 适量
4
蒜 3瓣
5
姜 3片
6
花生油 适量
7
鸡精 3g
8
十三香 3g
9
食盐 少许
10
味精 2g
方法/步骤
1
去超市购买原料，青椒选购色泽明亮没有破损的，确保青椒是新鲜的，购买2个，鸡蛋选用超市平常鸡蛋，家养鸡蛋更好
2
洗刷案板，用清水清洗青椒，最少3遍。炒锅用洗洁精洗刷干净备用，降葱，姜，蒜清洗干净切好备用
3
拿一个干净的瓷碗，用清水洗一下，将鸡蛋打破放进去，用筷子搅匀（没有打蛋器），青椒切成块备用
4
将洗好的炒锅放火上加热一下，把锅内的残留水烘干，加入食用花生油少许，待油加热，放入葱，姜，蒜翻炒一下
5
待葱，姜，蒜入锅翻炒出香味，铲除放到碗里。将鸡蛋放入锅中翻炒，呆鸡蛋翻炒至金黄色，将葱姜蒜，青椒放入锅中一起翻炒
6
中火翻炒3-5分钟，待青椒9分熟的时候，加入盐，十三香，鸡精，味精，翻炒一下出锅
注意事项
1
青椒，味辛、性热，不宜一次吃得过多
2
个人做饭经验，仅供参考，不喜勿喷
上一篇：青椒炒蛋怎么做
下一篇：美食6588---=青椒炒鸡蛋