人们常说鱼头肉尾，说明鱼头在大家心中是非常美味的食物，那么怎样做鱼头火锅好吃呢？
食材
1
鱼头 1300g
2
大蒜 5g
3
干辣椒 3g
4
生姜 5g
5
桂皮 3g
方法/步骤
1
将鱼头处理干净，洗净备用；
2
将干辣椒、桂皮、姜、大蒜去皮洗净切好备用；
3
将葱和香菜洗净备用；
4
在锅中放入适量菜油；
5
烧热后加入适量花椒；
6
加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
7
加入适量豆瓣酱；
8
迅速翻炒，炒出香味，加入适量水、食盐；
9
加入适量老抽；
10
加入适量泡椒，这样可以让鱼头更加鲜美；
11
将鱼头放入锅中；
12
多煮一会，煮至鱼头入味，加入适量鸡精；
13
加入切好的香菜和葱，起锅，美味的鱼头火锅就做好了。
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