牛肉是除了猪肉以外最为常见的一种肉类，而且受欢迎的程度也是非常高的牛肉的吃法有很多，比如牛肉干或者用来烹饪。因为牛肉的种类有很多，所以吃起来的口感也不一样，有些牛肉吃起来是比较硬的，像这种情况可以通过一些方法让牛肉变得软一点。那么牛肉太硬的话怎么回软比较好？
方法/步骤
1
加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切，就很好切了
2
开袋以后上蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃。
3
将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉干变软。”
4
牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。
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