家常长尖椒简单做法

长尖椒 6支

食用油 一勺

盐 少许

先将所需的食材准备好，既然是做家常长尖椒的吃法，就一定要选购到好看细长的长尖椒来做，这样做出来的菜品色相味才能面面俱到。把长尖椒一个个洗好放在盘子里，再准备一只干净的无水的平锅或者小炒锅都行，如图所示：

在洗长尖椒的时候一定要注意把长尖椒上面的蒂去掉，就像在洗苹果或者洗梨子的时候要去蒂是一样的道理，洗净后用稀娄把它立起来，尽量让它沥干多余的水份， 这道家常长尖椒的做法非常简单，可以说是专门为懒人们准备的了，请往下看。

把长尖椒的一边轻轻划开，注意力度一定要轻，不然会很容易划成两半，这样就比较小比较麻烦，而且很难看，我们只需要轻轻划开一边，然后把它平铺叠起来，就像叠汉堡一样，可以看看下面图片中的样子。

打开燃气灶，开火一分钟后在锅里放入一勺量的食用油，不怕腻的话也可以稍微多放点，把整个锅的平面全部覆盖上，等大约两分钟左右让油能在锅里得到充分的预热，可以在旁边阁一小碗，把铲子放在上面，这样可以避免铲子放在锅里而大量地吸热而造成浪费资源。

然后把准备好的长尖椒一个个平放在锅里，慢慢煎炸，先用大火煎至三到四分钟，再转文火煎炸，为了避免在煎炸的过程中出现粘锅或者燋糊，亲可以适当地把锅柄握住，轻轻转动，使其整个锅底受热均匀。如图所示：

在煎炸的过程中会发现颜色由实色变为透色，当内面在煎炸成透亮色后再用锅铲和筷子轻轻翻个面来煎炸，同样的，可以大火煎至两分钟再转文火煎炸，当背面也变至透亮色后再洒点桃花盐就可以啦。

关火准备一只空盘，把它盛起来，如图所示，一道可口的家常长尖椒就做成啦!受用了吗？受用了就赶紧试试吧！

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