这板鸭分微辣、中辣、猛辣三种，这次做了两，因为一个里面其实只有半只，再整点涮菜足够他们四吃的，最后撑得他们就一人吃了一个烤饼，别的什么主食都不吃。不过这个中空包装的感觉和以前在老家吃的不太一样，味道也不错，看着一大盆一顿干光就知道了。
工具/原料
1
大棒骨一根
2
酱板鸭一整只
3
魔芋500克
4
调料：郫县豆瓣酱60克，鸡粉30克，牛油30克，干辣椒4个，大料2个，花生油、花椒、香料包、大葱段、姜片、大蒜、料酒、醋各适量
步骤/方法
1
大棒骨洗净，炖锅内放入水和棒骨，放几片老姜、滴几滴醋；
2
水开后撇出油沫子，小火炖1个小时，关火前加入鸡粉备用；
3
锅内油烧热，放入牛油完全融化；
4
放入花椒、大料炸出香味，放入干辣椒、豆瓣酱炒出红油，倒入剁好的板鸭、料酒、大蒜炒香，再加入切好的魔芋一起翻炒；
5
将水分炒干后倒入炖好的大棒骨、汤、葱段、香料包盖锅盖，大火烧开后改小火炖两小时即可开吃。